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せっかく意識して摂取しても、邪魔をする添加物。加工食品に多く含まれる食品添加物が、亜鉛の吸収を阻害し、亜鉛欠乏になる場合もありますので、特定の食品に偏った食事をしないよう注意が必要ですね。毎日同じ物を食べたり、食生活の乱れによる亜鉛欠乏により、味覚障害を訴える人が増えてきています。また、アルコールの摂取により、亜鉛の排出量が増加してしまいます。
お料理は本当に良く考えられています。
お刺身なども、ツマや大葉、海藻など主役じゃない飾りもしっかり食べる意識をしたいですね。フードロスにも繋がり、栄養素もとれて、ツマを切ってくれた職人さんも喜びます！
亜鉛の代表は牡蠣ですが、さすがに牡蠣は毎週食べられません。でもオイスターソースはどうでしょう？オイスターソースは野菜炒めに少し入れたり、椎茸だけを炒めたり、焼きそばや中華料理と、幅広く使えます。
添加物の入っていない物は当然ですが、裏を見て、1番最初に牡蠣エキスが入っている、少し高めの物を選んで下さい。
私もサプリメントで摂ろうかと探しましたが、添加物無しのサプリメントを見つける事が出来ませんでした。是非食品から意識して亜鉛を摂取しましょう！